Silviakaka med hasselnötskräm!
Det är alltid kul att försöka komma på nya recept med våra supergoda produkter från Gridelli. Denna gången var det den älskade svenska klassikern Silviakaka som fick sig en uppdatering med deras magiska hasselnötskräm. Den är helt otrolig! Och kakan blev givetvis likaså!
De flesta hasselnötskrämer som finns att köpa består av mellan 13-22% hasselnötter, Gridellis hela 40% hasselnötter. Plus att den är sötad med kokossocker, så vill man ha den på frukostgröten eller barnens pannkakor så undviker man lite raffinerat socker dessutom! Bonus är också att den är fri från palmolja. Sååå den kostar visserligen lite extra, meeen den smakar också därefter!! Med det sagt här kommer receptet som jag provbakade och bjöd på här om dagen!
Silviakaka med hasselnötskräm och kanderade hasselnötter!
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1dl hasselnötsmjöl
1tsk kakao
1,5 dl hett vatten
Vispa ägg och socker fluffig. Vänd ner mjöl, nötmjöl, kakao och bakpulver. Sist det kokade vattnet. Baka i ugnen 175° i ca 30 min i en fyrkantig form ca 30*30cm. Testa med en sticka om kakan är färdig.
Glasyr:
100g smör
75g hasselnötskräm från Gridelli
3 äggula
0,5dl grädde
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
En stor nypa havssalt
Koka ihop allt i en vid kastrull med tjock botten, rör hela tiden annars blir det äggstanning. Rör ihop tills det blir ganska likt kola, det kan koka i ca 3-5 min på 50% värme ungefär. Ha ganska stor kastrull för då kan du se att det inte bränner vid i botten när du vispar. Sänk plattan i så fall! När krämen är färdig häll den på kakan som har fått svalna lite!
Kanderade hasselnötter:
1dl rostade skalade hasselnötter
0.75dl socker
Smält sockret i en stekpanna, ha inte för varmt och rör lite försiktigt när det börjar smälta. När det är bärnstensfärgat och allt socker har smält gå in med hasselnötter. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna helt. Hacka och strö över kakan. Pynta gärna med lite fina torkade blomblad!
